H μέντα είναι ένας ποώδες αρωματικός θάμνος και ανήκει στην οικογένεια Χειλανθών (Lamiaceae). Τα άνθη της μέντας είναι λευκά και μυρωδάτα. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, ως αφέψημα ή αιθέριο έλαιο αλλά και για την παρασκευή φαρμάκων. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μέντας οι οποίες διατηρούνται για πολλά χρόνια με τις κατάλληλες φροντίδες. Η μέντα είναι ένα φυτό αρκετά ανταγωνιστικό και με μεγάλη ανάπτυξη του ριζικού του συστήματος.
Το Μποράγκο (ή Βόραγο) είναι ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Βορραγινιδών (Boraginaceae). Έχει μεγάλα και τριχωτά φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος και άνθη μπλε – μωβ χρώματος, σε σχήμα αστεριού.
Η ρίγανη είναι ξυλώδες, πολυετές αρωματικό φυτό, το οποίο αναπτύσσεται σε ύψος 20-90 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι ωοειδή 10-40 mm μήκος και 5-25 mm σε πλάτος. Οι άκρες των φύλλων είναι λείες ή πολύ ρηχά οδοντωτές.
Το ταραξάκο έχει πολλές μαγειρικές και φαρμακευτικές χρήσεις. Τα άνθη του χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν κρασί πικραλίδας, τα χόρτα χρησιμοποιούνται στις σαλάτες, οι ρίζες έχουν χρησιμοποιηθεί για να κάνουν ένα υποκατάστατο του καφέ (όταν ψήνονται και αλέθονται σε σκόνη) και το φυτό χρησιμοποιήθηκε από τους ιθαγενείς Αμερικανούς ως τροφή και φάρμακο για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών.
Το Υπερικό (Hypericum) είναι γένος φυτών της οικογενείας των Κλουσιίδων. Είναι αειθαλές φυτό με ύψος περίπου ένα μέτρο και άνθη με έντονο κίτρινο χρώμα, τα οποία εμφανίζονται περίπου στα μέσα Ιουνίου. Είναι ενδημικό φυτό σε ολόκληρη σχεδόν την ευρωπαϊκή ήπειρο.
Ο φαγόπυρος είναι ένα ετήσιο φυτό με άυξηση έως και 1,5 m. Είναι σε ανθοφορία από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο, και οι σπόροι ωριμάζουν από Αύγουστο έως Οκτώβριο. Τα λουλούδια είναι μονόοικα (μεμονωμένα λουλούδια είναι είτε αρσενικό ή θηλυκό, αλλά και τα δύο φύλα μπορούν να βρεθούν στο ίδιο φυτό) και γονιμοποιούνται από τις μέλισσες.
Η φακελωτή είναι ενδημικό φυτό της Νότιας Καλιφόρνιας και εισήχθη στη χώρα μας ως μελισσοκομική καλλιέργεια. Τα άνθη της έχουν έντονο μπλε χρώμα και σχήμα καμπάνας.
