Ο φαγόπυρος είναι ένα ετήσιο φυτό με άυξηση έως και 1,5 m. Είναι σε ανθοφορία από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο, και οι σπόροι ωριμάζουν από Αύγουστο έως Οκτώβριο.
Τα λουλούδια είναι μονόοικα (μεμονωμένα λουλούδια είναι είτε αρσενικό ή θηλυκό, αλλά και τα δύο φύλα μπορούν να βρεθούν στο ίδιο φυτό) και γονιμοποιούνται από τις μέλισσες.
Κατάλληλο για: ελαφριά (αμμώδη), μεσαία (αργιλώδη) και βαριά (άργιλος) εδάφη, προτιμά καλά στραγγιζόμενα εδάφη και μπορεί να αναπτυχθεί σε βαριά αργιλώδη και θρεπτικά φτωχά εδάφη.
Κατάλληλο pH: όξινα, ουδέτερα και βασικά (αλκαλικά) εδάφη και μπορεί να αυξηθεί σε πολύ όξινα εδάφη. Δεν μπορεί να αναπτυχθεί στη σκιά. Προτιμά ξηρό ή υγρό χώμα και ανέχεται την ξηρασία.
Σπορά – Φαγόπυρο:
Ημέρες μέχρι τη βλάστηση: 5-10
Ημέρες μέχρι τη συγκομιδή: 3 μήνες
Εποχή Φύτευσης: Τέλος της άνοιξης
Τρόπος Φύτευσης: απευθείας
Ύψος φυτού: 1m
Απόσταση μεταξύ των φυτών: 8-10kg/στρέμμα με 45εκ ανάμεσα στις γραμμές
Σπόροι ανά γραμμάριο: 30
Κύκλος ζωής: Ετήσιο
