Η αραχίδα ή αράπικο φιστίκι είναι ετήσιο φυτό με ποώδη ανάπτυξη η οποία μπορεί να είναι έρπουσα ή όρθια. Το ριζικό του σύστημα είναι πασσαλώδες. Η αραχίδα παρουσιάζει το σπάνιο φαινόμενο κατά το οποίο τα άνθη γονιμοποιούνται επάνω από την επιφάνεια του εδάφους , αλλά οι λοβοί και σπόροι του φυτού αναπτύσσονται και ωριμάζουν κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Αυτό συμβαίνει χάρη σε κάποια όργανα του φυτού που μοιάζουν με βλαστούς και ονομάζονται γυνοφόρια. Το φυτό κατάγεται από την νότια Αμερική . Η αραχίδα σπέρνεται την άνοιξη και για τις συνθήκες της χώρας μας τον Μάιο.